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DIE WURZELN | Angelo wurde 1973 in Palma di Montechiaro auf Sizilien geboren und wuchs in einer einfachen Familie auf, die tief mit traditionellen Werten verbunden war. Sein Vater arbeitete als Arbeiter, während sich seine Mutter um das Zuhause und die Familie kümmerte. Angelo verbrachte die ersten sechzehn Jahre seines Lebens auf Sizilien, umgeben von seiner Familie und den Düften und Aromen der italienischen Hausmannskost. Zu seinen schönsten Erinnerungen aus dieser Zeit gehört vor allem die Küche seiner Großmutter: eine einfache, ehrliche Küche mit traditionellen Rezepten, guten Zutaten und gemeinsamen Momenten rund um den Familientisch. Eine Erinnerung, die Angelo sein ganzes Leben begleiten sollte und die viele Jahre später zu einem wichtigen Teil seiner eigenen Vorstellung von Gastronomie wurde.

MIT 16 JAHREN BEGINNT EIN NEUES LEBEN IN MÜNCHEN | Mit gerade einmal sechzehn Jahren verlässt Angelo Sizilien und zieht nach München. Dort lebt bereits sein Cousin, der in der Gastronomie arbeitet und Angelo die Möglichkeit gibt, seine ersten Schritte in dieser Branche zu machen. Sein Weg beginnt mit den einfachsten Aufgaben. Es folgen Jahre voller Arbeit, Einsatz und neuer Erfahrungen, in denen Angelo Tag für Tag beobachtet, lernt und sich beruflich weiterentwickelt. Aus einem einfachen Beruf wird schon bald eine echte Leidenschaft – und nach und nach auch ein persönlicher Lebenstraum.

DIE ERSTEN SCHRITTE IN DER GASTRONOMIE | In seinen ersten Jahren in München sammelt Angelo Erfahrungen in verschiedenen italienischen Gastronomiebetrieben. Zu seinen ersten Stationen gehört die La Gambusa, danach folgen das Restaurant Italy und später das Café La Perla. Jede dieser Erfahrungen prägt seinen Weg: Angelo sammelt neue Kenntnisse, übernimmt zunehmend Verantwortung und entwickelt ein immer tieferes Verständnis für italienische Küche und Gastfreundschaft. Er arbeitet sich von Grund auf nach oben, lernt die unterschiedlichsten Bereiche der Gastronomie kennen und baut sich Schritt für Schritt seine berufliche Erfahrung auf.

DIE BEGEGNUNG MIT DER ANTICA TRATTORIA | Mit neunzehn Jahren kommt Angelo zur Antica Trattoria. Was zunächst nur eine weitere berufliche Station ist, wird im Laufe der Jahre zum wichtigsten Ort seines beruflichen Lebens. Hier bekommt Angelo die Möglichkeit, seiner eigentlichen Leidenschaft immer näherzukommen: der Küche. Zunächst arbeitet er als Pizzaiolo. Mit seiner Leidenschaft, seiner Neugier und der Erfahrung, die er sich über die Jahre erarbeitet hat, wechselt er schließlich in die Küche und wird später Küchenchef. Genau hier beginnt sein Traum immer konkreter zu werden: eines Tages ein eigenes Restaurant zu führen, in dem er seine persönliche Vorstellung von italienischer Küche und Gastfreundschaft verwirklichen kann.

SANDRA, DIE FAMILIE UND EIN GEMEINSAMER TRAUM | Im Jahr 2005 lernt Angelo Sandra kennen. Zwei Jahre später, 2007, heiraten die beiden. Von diesem Moment an verbinden sich ihre persönliche Geschichte und ihr gemeinsamer beruflicher Weg immer stärker miteinander. Die Familie wird zum Mittelpunkt eines neuen Projekts: einen Ort zu schaffen, an dem ein Restaurant nicht einfach nur ein Geschäft ist, sondern etwas, das man gemeinsam lebt und Tag für Tag miteinander aufbaut. Ein Ort, an dem Küche, Gastfreundschaft und Menschlichkeit gleichermaßen wichtig sind.

2016: DIE ANTICA TRATTORIA NUOVA ENTSTEHT | Nach vielen Jahren voller Erfahrung, Arbeit und persönlichem Einsatz kommt 2016 schließlich der Moment, von dem Angelo lange geträumt hat. Er übernimmt das Restaurant, in dem er einen großen Teil seines beruflichen Lebens verbracht hat. Damit beginnt die Geschichte der Antica Trattoria Nuova. Es ist nicht einfach nur ein Wechsel des Betreibers, sondern der Beginn eines vollkommen neuen Kapitels. Angelo bringt alles mit ein, was ihn über die Jahre geprägt hat: seine Erfahrungen in der Münchner Gastronomie, seine Leidenschaft für die italienische Küche und vor allem jene Geschmäcker und Erinnerungen, die er als Sechzehnjähriger aus Sizilien mit nach Deutschland gebracht hat.

EINE TRATTORIA IN FAMILIENHAND | Heute wird die Antica Trattoria Nuova vollständig als Familienbetrieb geführt. Von der Küche bis zum Service kümmert sich die Familie persönlich um die verschiedenen Bereiche des Restaurants. Dabei steht der direkte und herzliche Kontakt zu den Gästen immer im Mittelpunkt. Gerade diese familiäre Atmosphäre gehört zur Seele des Restaurants: Menschen nicht einfach als Kunden, sondern als Gäste im eigenen Zuhause willkommen zu heißen. Eine Philosophie, die von Aufmerksamkeit, Herzlichkeit, Einfachheit und der Liebe zur italienischen Küche geprägt ist.

WURZELN, DIE MAN NIE VERGISST | Angelo verließ Sizilien mit sechzehn Jahren – doch ein Teil Siziliens hat ihn nie verlassen. Seine Herkunft, seine Familie und Italien spielen bis heute eine zentrale Rolle in seinem Leben. Mehrmals im Jahr kehrt Angelo nach Palma di Montechiaro zurück, um seine Familie, die Orte seiner Kindheit und jene Traditionen wiederzufinden, die ihn bis heute inspirieren. Vielleicht liegt genau hier der Ursprung des Projekts Antica Trattoria Nuova: in dem Wunsch, auch fern der Heimat jenes Gefühl entstehen zu lassen, das Angelo seit seiner Kindheit mit der Küche seiner Familie verbindet. Der Duft eines mit Liebe zubereiteten Gerichts, ein Tisch, an dem Menschen zusammenkommen, und diese ganz besondere italienische Art, jedem Gast das Gefühl zu geben, zu Hause zu sein.